1 – الجوز الملكي
يسمى ايضا الجوز الدماغي بسبب شكله. المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة, البوتاسيوم, المغنيسيوم, الزنك, السيلينيوم، الالياف الغذائية، حمض الفوليك، وفيتامينات B
الجوز الملكي يساعد ايضا في حركة الامعاء، الشعور بالشبع, امراض القلب والاوعية الدموية، يرفع مستوى الكولسترول الجيد ويخفض الكولسترول السيء, يوازن مستوى السكر في الدم ويساعد على اخراج السموم من الجسم.
المغنيسيوم الموجود في الجوز الملكي يساعد في نشاط العضلات والجهاز العصبي.
القيمة الغذائية: 550-690 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
2 – اللوز
هناك نوعان من اللوز – الحلو والمر. الحلو يستخدم للاكل, للحلويات والمعجنات. المر يستخدم بعد ازالة الحمض السيانيني عن طريق نقعه بالماء المغلي. اللوز المر يحتوي على نسبة اكبر من البروتين واقل من الدهون من اللوز الحلو. من اللوز يمكن اعداد مربى لذيذ للاطفال.
يحتوي اللوز على الكالسيوم, البوتاسيوم, المغنيسيوم, الزنك, حامض الفوليك، فيتامين C و K، والياف غذائية.
اللوز يساعد ايضا على منع امراض القلب والاوعية الدموية، خفض الكولسترول، وقد يبطئ تطور سرطان القولون والرئة.
القيمة الغذائية: يحتوي على 597 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
3 – الفستق او الفول السوداني
الفستق ايضا من انواع المكسرات وفي الواقع هو من عائلة البقوليات التي تنضج داخل التربة. الفستق اقرب الى البازلاء من المكسرات. معظم محاصيل الفستق في العالم تستخدم لانتاج زيت الفستق. الفستق يحتوي على فيتامين B و- E، الحديد، حامض الفوليك، الكالسيوم وهو فقير بالصوديوم.
يساعد في خفض مستويات الهوموسيستئين لدى الرجال (التي عند ارتفاعها يمكن ان تؤدي الى سد الشرايين وامراض القلب).
القيمة الغذائية: يحتوي على 600 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
اشهر انواع المكسرات وفوائدها